Molusco cefalópodo marino con el manto moderadamente alargado. Aletas romboidales, cortas, cuya longitud es del 40 a 45% de la longitud del manto. Sifón amplio con gran abertura.
El Calamar PT, su manto es grisáceo y alargado, y sus aletas son romboides, en proporción son dos tercios del producto. Su sabor es marinero con cierto dulzor, un producto de calidad válido para cualquier receta de calamar.
Con un 61% de merma y rejos, las posibilidades en restauración para este producto son varias, nuestras recomendaciones de uso son:
Para freír.
Para cocinarlo a la plancha.
Rellenos.
Para guisar en salsa.
Un buen producto tanto para tapas como para raciones.
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